PASZTET GRZYBOWY Z KASZĄ GRYCZANĄ Składniki: 400g kaszy gryczanej niepalonej (3 szklanki) 800g grzybów leśnych 4 marchewki 2 pietruszki 2 duże cebule 2 ząbki czosnku 4 jajka ½ szklanki bułki tartej lub mąki ryżowej pęczek natki pietruszki olej do smażenia Przyprawy: Sól, pieprz, papryka ostra,…
GOŁĄBKI BEZ ZAWIJANIA W SOSIE POMIDOROWYM Składniki: 700 g mięsa mielonego (łopatka, karkówka lub szynka) 700 g białej kapusty 2 średnie cebule 1 ząbek czosnku pęczek koperku 2 jajka 100g suchego ryżu (niecałe pół szklanki) Sos pomidorowy: 3 szklanki domowego przecieru pomidorowego lub pomidorów z puszki …
KURCZAK W SOSIE ŚMIETANOWO – PIECZARKOWYM Składniki: 1 kg pałek z kurczaka 2 szklanki bulionu warzywnego 500 ml śmietany 18% 50 dag pieczarek 2 średnie cebule 1 mały pęczek natki pietruszki 1 łyżka ziół prowansalskich sól świeżo mielony czarny pieprz olej do smażenia Wykonanie: Kurczaka myjemy i osuszamy. Cebulę kroimy w piórka. Pieczarki myjemy i…
CUKINIA FASZEROWANA MIĘSEM DROBIOWYM Składniki: 3 grubsze średniej wielkości cukinie 350 g piersi z kurczaka (2 piersi) 2 pomidory 1 duża cebula 3 ząbki czosnku 1,5 łyżeczki soli 1/2 łyżeczki pieprzu 1/2 łyżeczki papryki słodkiej 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich 1/2 łyżeczki tymianku oliwa do posmarowania cukinii 40 g żółtego sera do posypania Wykonanie: Cukinię dokładnie…
PULPECIKI MIĘSNO-JAGLANE DUSZONE NA MŁODEJ KAPUŚCIE Składniki: 1 większa młoda kapusta lub 2 małe 500g mięsa mielonego 100g kaszy jaglanej Pęczek koperku 1 cebula 1 marchewka 1 jajko 200 ml rosołu lub wywaru warzywnego lub wody ulubione przyprawy do mięsa mielonego: sól, pieprz, czosnek, papryka słodka, papryka ostra, przyprawa gyros mąka do obtoczenia pulpetów Sposób…
PIERŚ Z KURCZAKA PIECZONA NA MŁODEJ KAPUŚCIE Składniki: 1 podwójna pierś z kurczaka 1 główka młodej kapusty 3 całe jajka 100 g sera żółtego 100 ml śmietany 18% 2 pomidory 1 kulka sera mozzarella Sól Pieprz Przygotowanie: Kapustę oczyszczamy z liści, kroimy w plastry o grubości około 2 cm i układamy na blaszce wyłożonej papierem…
BIAŁA KIEŁBASA PIECZONA Z WARZYWAMI Składniki: 6 białych, surowych kiełbas 1 duża czerwona papryka 7 pieczarek 2 cebule 4 ząbki czosnku 2 łyżki masła klarowanego 1 łyżeczka majeranku sól i pieprz Przygotowanie: Cebulę obieramy i kroimy w piórka, pieczarki kroimy w większa kostkę, paprykę w paski a czosnek przeciskamy przez praskę. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz,…
BEZGLUTENOWA PIZZA Z SERKA WIEJSKIEGO Składniki: 2 opakowania serka wiejskiego, 2 jajka, pół szklanki tartego sera (np. mozzarella), ulubiona szynka, pomidorki koktajlowe, sól, pieprz, oregano. Przygotowanie: Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni, blachę wykładamy papierem do pieczenia. Do naczynia blendera wkładamy serek wiejski, jajka, połowę sera, sól, pieprz, oregano i miksujemy na gładką masę. Ciasto wylewamy…
CIASTO PORZECZKOWIEC Składniki: Masa kakaowa: 3/4 szkl. oleju 1/2 szkl. wody 1 szkl. cukru 3 łyżki kakao Ciasto: 1 1/2 szkl. mąki 1 łyżeczka sody 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1/2 szkl. cukru 5 jajek Masa serowa: 1/2 kg białego sera (może być z wiaderka) 6 łyżek cukru pudru 1 kostka masła Bita śmietana: 1/2…
FAWORKI Składniki: 45 dag mąki 9 żółtek 1 ½ łyżki cukru pudru 5 łyżek kwaśnej śmietany 3 łyżki spirytusu (lub octu) szczypta soli szczypta proszku do pieczenia Przygotowanie: Mąkę przesiewamy, dodajemy żółtka, szczyptę soli, spirytus i śmietanę. Ciasto dobrze wyrabiamy do otrzymania gładkiej kuli ciasta. Następnie ciasto ubijamy wałkiem, by pojawiły się pęcherzyki powietrza. Wszystko…